La carta
Tot el que hi ha a la taula.
Preus amb IVA inclòs. Si tens al·lèrgies o intoleràncies, digues-ho a l'equip abans de demanar.
Compartir sense regles
Braves salvatges
7,90€
Amb maionesa de chipotle picantó i fruits del bosc.
Braves deskarades amb tòfona
8,90€
Maionesa amb tòfona, all negre i algun secret…
Carxofes confitades amb pernil
11,90€
Carxofes a la planxa amb encenalls de pernil ibèric, amb el toc del xef. 2 u.
Carxofes confitades amb foie
13,90€
Carxofes a la planxa amb foie ratllat, amb el toc del xef. 2 u.
Ous estrellats amb pernil
13,90€
Ous estrellats amb encenalls de pernil ibèric.
Ous estrellats, però amb foie
16,90€
Ous estrellats amb foie ratllat, com el teu ex.
Croquetes de cua de bou
9,90€
Croquetes casolanes d'aquell toro enamorat de la lluna. 4 u.
Croquetes de bolets vergonyosos
9,90€
Croquetes casolanes de bolets. 4 u.
Torreznos de Sòria
12,90€
Cruixents i sucosos, sobre una base de guacamole i sriracha.
Taula de formatges
18,90€
Comté Elegance A.O.P, cabra, gouda de vaca i mel, ovella curat amb tòfona i shropshire.
Pernil ibèric
26,90€
Pernil ibèric 100% gla.
Steak tartar de filet madurat
21,90€
Tallat a ganivet, equilibrat i amb sabor profund.
Carpaccio madurat
18,90€
Carpaccio de vaca frisona madurat 30 dies.
Pop Paul a la graella
21,90€
Pop amb parmentier de patata, pebrot del piquillo i oli d'oliva verge extra.
Escalopa de foie sense remordiments
8€
Medalló de foie o «fuà» amb reducció de salsa de vedella i sal cítrica.
Amanides
Amanida de formatge de cabra indomable
13,90€
Mesclum, medalló de cabra, nous, oli balsàmic i nabius.
Amanida de burrata entremaliada
12,90€
Mesclum, tomàquet rostit KM0, burrata, oli d'oliva verge extra, alfàbrega, reducció balsàmica.
Amanida de tomàquet rebel amb ventresca
14,90€
Tomàquet KM0, ventresca, reducció balsàmica, oli d'oliva verge extra, rúcula.
Karnes amb K
La indomable 45 (1 kg)
78,90€
Xuletó de vaca frisona amb 45 dies de maduració. Intens i amb caràcter.
La sublime 30 (1 kg)
64,90€
Xuletó de vaca frisona amb 30 dies de maduració. Equilibrat i refinat.
Entrecot madurat 30 dies
22,90€
Maduració 30 dies. Estructura ferma i sabor concentrat.
Filet de vedella
30,90€
Tendre, precís i d'elegància natural.
Ploma ibèrica
22,90€
Tall sucós i elegant, de textura sedosa i sabor profund.
Salses per a la carn
1,50€
Roquefort, pebre, chimichurri.
Peskado
Llobarro
28,90€
Llobarro amb escalivada de verdura i sal cítrica.
Bacallà
25,90€
Bacallà al pil-pil amb espàrrecs.
Burgers
Black Angus
15,90€
Carn Black Angus, ceba caramel·litzada, formatge de cabra, salsa de mel i mostassa.
Dry Age
16,90€
Carn amb 30 dies de maduració, formatge cheddar i salsa màgica.
Xuletó
18,90€
Carn de xuletó i pa. La resta sobra.
Pollastre de pagès
13,90€
Pollastre de pagès, cheddar fos, mesclum i curry.
Extres per a burgers
1,50€
Bacon, cheddar, cabra, ceba caramel·litzada.
Pizzas
Margarita
9,90€
Tomàquet pomodori pelati, mozzarella fior di latte, alfàbrega fresca i oli d'oliva verge extra.
Prosciutto
12,90€
Prosciutto cru curat, tomàquet pomodori pelati, mozzarella fior di latte.
Rabiata
14,90€
Xoricets picants, ceba, olives negres, tomàquet pomodori pelati, mozzarella fior di latte.
La Saludable
14,90€
Albergínia, carbassó, pebrots rostits, ceba, tomàquet pomodori pelati, mozzarella fior di latte.
La quesitos
14,90€
Tomàquet pomodori pelati, mozzarella fior di latte, parmesà curat, emmental, gorgonzola.
Carbonara
15,90€
Mozzarella fior di latte, guanciale italià, salsa carbonara tradicional.
La verde pistacho
15,90€
Festuc torrat, mortadel·la italiana, pesto genovès, mozzarella fior di latte.
Carpaccio
15,90€
Carpaccio de vedella, tomàquet cherry, rúcula fresca, tomàquet pomodori pelati, mozzarella fior di latte.
Deskarada
15,90€
Llonganissa trossejada, tòfona negra, tomàquet pomodori pelati, mozzarella fior di latte.
Per als peques
Macarrons a la bolonyesa
8,90€
Ous amb patates
8,90€
Hamburguesa al plat amb patates
8,90€
Nuggets amb patates
8,90€
Croquetes amb patates
8,90€
Pekats dolços
Xuixo de crema a la brasa
5,90€
Xuixo de crema torrat a la brasa, acompanyat de gelat.
Xuixo de xocolata a la brasa
5,90€
Xuixo farcit de xocolata a la brasa, acompanyat d'un gelat.
Torrija de l'àvia
6,90€
Torrija casolana amb pa de veritat, amb gelat.
Pastís de formatge original
5,50€
El pastís de formatge original by La Golossa.
Pastís de formatge Happy Hipo
5,90€
Pastís de formatge cremós i fondant, inspirat en la mítica xocolatina Happy Hippo by La Golossa.
Pastís de formatge prohibit
5,90€
Pastís de formatge amb xocolata blanca by La Golossa.
Coulant vegà
5,90€
Exterior suau, interior líquid de xocolata. Sense làctics, sense límits.